Fischstäbchen für Erwachsene

Rezept für Fischstäbchen für Erwachsene

Couscous in eine Schüssel füllen , mit kochendem Wasser übergießen, so dass er gerade bedeckt ist. 5 Min. zur doppelten Menge aufquellen lassen. Mit einer Gabel auflockern, weitere 5 Min. stehen lassen , nochmals auflockern. Auf einem großen Teller oder Backblech ausbreiten , 10 Min. antrocknen lassen.
Mit Knobi, Zitronenschale, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer, Salz & Pfeffer vermischen. Jedes Filet der Länge nach in 2 Fischstäbchen schneiden, zuerst in Mehl, dann in Ei , schließlich in der Couscousmischung wenden , die Panade festdrücken. 2 Min. ruhen lassen.
Butter , Öl in einer Pfanne erhitzen , den Fisch auf beiden Seiten je 2 Min. braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen , servieren.

Zutaten

6	Lachsfilet, a 180g
100g	Couscous
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1	Zitrone(n), davon abgeriebene Schale
1TL	Paprikapulver
1TL	Koriander, gemahlen
1TL	Kreuzkümmel
1TL	Ingwer, gemahlen
2	Ei(er), verschlagen
	Salz und Pfeffer
	Mehl, zum Bestäuben
	Butter und Olivenöl zum Braten

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