Putenpfanne mit Pilzen

Rezept für Putenpfanne mit Pilzen

Das Fleisch in Streifen schneiden , portionsweise in dem heißen Öl anbraten. Dann salzen , pfeffern , herausnehmen. Die Zwiebeln in grobe Streifen oder Ringe schneiden, den Lauch in Ringe schneiden , im Bratenfett andünsten. Die Pilze abtropfen lassen , dazu geben , alles kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer , den Kräutern würzen. Fleisch, 6 El. Wasser , Brühe zugeben , ca. 3 Min. garen. Mit Creme fraiche anrichten , mit Petersilie garnieren.
Dazu passt sehr gut Baguette, grüner Salat , Rosé-Wein.

Zutaten

500g	Putenschnitzel
1große	Zwiebel(n)
1gr. Dose/n	Champignons, (850g)
1Stange/n	Lauch
3EL	Öl
	Salz und Pfeffer, schwarzer
½TL	Kräuter der Provence
½TL	Brühe, klare
150g	Crème fraîche oder Knoblauch-Creme fraiche
	Petersilie

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