Lambada

Rezept für Lambada

Die 4 Eigelb , Zucker schaumig rühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver dazugeben, evt. etwas Milch zugeben, um glatten Teig zu bekommen. Die 4 Eiweiß steif schlagen , unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Bei 200°C vorgeheizt 10-20 Minuten backen.

Orangen(-Maracuja-)Saft, Zucker, , Vanillepuddingpulver zu einem Pudding kochen. Den Pudding auf den Kuchen streichen , auskühlen lassen.

Sahne, Sahnesteif , Vanillinzucker (oder 50 g Puderzucker) steif schlagen. Die Sahnemasse auf den kalten Puddingbelag streichen, 1 Packung Butterkekse auf die Sahne legen. Zuletzt mit Schokoguss überziehen , mit Kokosnussraspeln bestreuen.

Menge reicht für ein großes Backblech.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
150g	Zucker
150g	Mehl
50g	Speisestärke
1TL	Backpulver und evt. etwas Milch
1Liter	Orangensaft, evt. Orange - Maracuja
3EL	Zucker
3Pck.	Puddingpulver (Vanille)
3Becher	süße Sahne
3Pck.	Sahnesteif
2Pck.	Vanillinzucker oder 50 g Puderzucker
1Pck.	Kekse (Butterkekse)
	Kokosraspel und Schokoglasur
	Fett für das Blech

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