Koteletts in Paprika - Zwiebel Sauce

Rezept für Koteletts in Paprika - Zwiebel Sauce

Koteletts mit etwas Salz einreiben , in Mehl wenden. In einer Pfanne 1 EL Butter , 2 EL Öl oder Butterschmalz erhitzen. Die Koteletts darin pro Seite ca. 3 Minuten goldbraun anbraten. Die Koteletts herausnehmen , warm stellen im Backofen.
Zwiebeln in feine Streifen schneiden , im heißen Fett rösten. Pfanne vom Herd nehmen , mit 2 TL Paprikapulver bestreuen. 2 EL Tomatenmark einrühren, 200g Creme fraiche zugeben.
Die Sauce kurz aufkochen lassen. Die Koteletts hineingeben , ca. 2 Minuten ziehen lassen.

Dazu schmeckt sehr gut Kartoffelpüree mit Bohnengemüse oder einfach etwas knuspriges Baguette.

Zutaten

4	Schweinekotelett
1EL	Butter
2EL	Öl oder Butterschmalz
	Salz
2	Zwiebel(n)
2EL	Tomatenmark
200g	Crème fraîche
etwas	Mehl
	Paprikapulver, edelsüß

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