Spaghetti mit Meeresfrüchten

6 Personen, als Vorspeise 8-10

Zwiebeln , Knoblauch schälen , sehr fein hacken. Tomaten abbrühen, schälen, vierteln, entkernen , in kleine Stücke schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten, Tomatenwürfel zufügen , leicht weiterbraten. Wein , Fischfond angießen, kurz aufwallen lassen, mit Pfeffer , Salz abschmecken. Die Meeresfrüchte zugeben, bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen, evt. noch etwas Wein , Fischfond angießen.
Spaghetti in einem großen Topf mit Salz, Öl , reichlich Wasser halb gar kochen , abgießen. Nudeln , Meeresfrüchte mischen , die Petersilie unterheben.
Pergament in große Bögen schneiden , jeweils einen Bogen in einen Suppenteller legen. Die Spaghetti portionsweise einfüllen , jeweils 1-2 Garnelen obenauf legen. Das Pergament zusammenfalten , die Seiten mit Küchengarn zubinden, sodass ein Bonbon entsteht. Die Spaghetti-Bonbons bei 220°C ca. 15 Minuten im Ofen fertig garen.

Die Spaghetti-Bonbons werden am Tisch geöffnet, so kann jeder diesen w,erbaren Duft einatmen , das Gericht sieht ein bisschen nach Überraschung aus.

Zutaten

1kg	Meeresfrüchte, gemischt
250g	Garnele(n), roh, in Knoblauchöl mariniert
500g	Tomate(n), enthäutet und entkernt
1große	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
250ml	Wein, weiß
125ml	Fischfond
2EL	Petersilie, gehackt, glatte
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
4EL	Öl
500g	Nudeln (Spaghetti, schwarz und weiß)

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