Rezept für Pasta Funghi speciale
Die Pasta al dente kochen , abschütten. Während der Kochzeit die Pilze reinigen , in Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen. Die Pilze hineingeben, leicht angehen lassen , sofort das Pesto , den Knoblauch hinzugeben. Hitze etwas reduzieren, Deckel drauf , kurz schmoren lassen. Die Rigatoni unterziehen , Sahne aufgießen. Parmesan zugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit Salz vorsichtig sein, da der Parmesan auch salzig ist! Bei geöffneter Pfanne die Sahne leicht reduzieren. Aus der Pfanne servieren.
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