Blumenkohl - Brokkoli - Gratin

Rezept für Blumenkohl - Brokkoli - Gratin

Das Gemüse waschen , putzen. Den Brokkoli , Blumenkohl in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, herausnehmen , abtropfen lassen. Gleichzeitig die Penne in kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten al dente garen, abgießen , abtropfen lassen.
Die Tomaten in kleine Würfel, Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl , den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Eine Auflaufform buttern , 2/3 der Nudeln hineingeben. Das bunt vermischte Gemüse darauf geben , die restlichen Nudeln obenauf verteilen. Die Sahne mit den Eiern, Salz , Pfeffer verquirlen , über das Gratin geben.
Etwa 20 Minuten in vorgeheiztem Ofen bei 225 Grad garen, dann herausnehmen, mit Mozzarellascheiben belegen , weitere 3 bis 4 Minuten überbacken, bis der Mozzarella leicht zerläuft.
Mit fein gewiegter Petersilie garniert servieren. Dazu reicht man eine große Schüssel gemischten Salat.

Zutaten

1kleiner	Blumenkohl
300g	Brokkoli
250g	Penne
4	Tomate(n)
250g	Mozzarella
etwas	Butter
200ml	Sahne
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1Bund	Petersilie, fein gewiegt

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