Beerenmarmelade mit Rotwein
Rezept für Beerenmarmelade mit Rotwein
Die Früchte putzen, falls notwendig etwas zerkleinern , abwiegen. Mit dem Rotwein, dem Zimt (wenn gewünscht) , dem Gelierzucker mischen. Kochgut unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen , mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei ständig rühren , danach von der Kochstelle nehmen. Mit dem Pürierstab Früchte bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Danach noch mal kurz aufkochen lassen , sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen, umdrehen , ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Ich habe 6 Gläser von den kleinen Twist-off-gläsern heraus bekommen.
Zutaten
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