HomeGrießnockerlsuppe
Rezept für Grießnockerlsuppe
nach so viel Grieß einrühren, dass ein gut formbarer Teig entsteht 1 St,e kühl ruhen lassen.
Inzwischen gut 2 Liter Wasser zum Kochen bringen, salzen. Mit einem nicht zu großen Esslöffel Nocken aus der Teigmasse stechen , diese in das leicht siedende Wasser legen. Etwa 20-25 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.
Nicht zu viele Nockerln auf einmal einlegen (sie gehen bis zur doppelten Größe auf). Die abgetropften Nockerln in heiße Fleischbrühe legen , mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
| 40g | Butter |
| 1 | Ei(er), groß |
| Salz | |
| etwas | Muskat |
| 80g | Grieß |
| 250ml | Fleischbrühe |
| ½Bund | Petersilie, gehackt |
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