Nudeln mit Hähnchen und Garnelen

Rezept für Nudeln mit Hähnchen und Garnelen

Nudeln in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten bissfest garen (Packungsanweisung beachten). Abgießen, abschrecken , sehr gut abtropfen lassen.

Lauchzwiebeln , Chinakohl putzen , waschen. Lauchzwiebeln in Stücke, Chinakohl in breite Streifen schneiden. Knoblauch , Ingwer schälen, fein hacken. Chili einritzen, entkernen , fein hacken. Garnelen waschen, abtupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen , in Streifen schneiden.

1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Nudeln darin unter Wenden kräftig anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Fleisch darin r,herum braun anbraten. Garnelen, Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch , Chili zufügen , kurz anbraten.

Chinakohl zufügen , 1-2 Minuten weiterbraten. Nudeln untermischen , kurz erhitzen. Alles mit Sojasoße , evtl. Salz abschmecken.

Zutaten

250g	Nudeln (feine asiatische Eiernudeln)
	Salz
1Bund	Lauchzwiebel(n)
400g	Chinakohl oder Paksoi
2	Knoblauch
10g	Ingwer
1kleine	Chilischote(n), rot
8	Garnele(n), roh, ohne Schale (frisch oder TK)
300g	Hähnchenfilet
2EL	Öl
4EL	Sojasauce

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