Cajun - Barbecue - Gewürz

Rezept für Cajun - Barbecue - Gewürz

Alle Gewürze, bis auf den Oregano, in einer Pfanne rösten, bis sie duften. Im Mörser gut zerstoßen oder mahlen. Mit dem Oregano vermischen , in einem gut verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

Passt sehr gut zu gegrilltem Geflügel (siehe Rezept Cajun-Chicken).

Zutaten

4EL	Pfeffer, Körner, schwarz
1EL	Fenchelsamen
1EL	Kreuzkümmel, Samen
2EL	Senfkörner
4	Chilischote(n), getrocknet
1EL	Oregano, getrocknet

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