Himbeer - Mousse

Rezept für Himbeer - Mousse

TK-Früchte langsam auftauen lassen. Die aufgetauten oder frischen Himbeeren im Mixer pürieren , durch ein Haarsieb streichen, mit Zucker nach Geschmack süßen.
Eiweiß , Sahne in zwei Schüsseln getrennt mit etwas Zucker steif schlagen. Fruchtmus, Eischnee , Schlagsahne ganz vorsichtig vermischen.
Bis zum Servieren kühlen.

Zutaten

500g	Himbeeren, TK oder frisch
n. B.	Zucker
1Becher	Schlagsahne
4	Eiweiß (je nach Größe der Eier)

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