Gebackene Austernpilze

Rezept für Gebackene Austernpilze

Pilze putzen , in 50g Mehl wenden. Restliches Mehl, Eier, Milch , zerdrückten Knoblauch verrühren. Den Teig mit Salz , Pfeffer , Muskat abschmecken , 15 min. quellen lassen. Pilze durch den Teig ziehen , portionsweiße in heißem Fett goldgelb backen.

Zutaten

500g	Austernpilze
200g	Mehl
2	Ei(er)
¼Liter	Milch
1Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer
750g	Butterschmalz
	Muskat

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