Wintertopf in 7 Schritten

für den Römertopf

Kartoffeln schälen , in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen , in Scheiben schneiden. Porree halbieren , in Streifen schneiden. Wirsing halbieren , ebenfalls in Streifen schneiden.
Paprika vierteln, entkernen , in Würfel schneiden. Rettich schälen , in kleine Stifte schneiden. Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen , in kleine Würfel schneiden, salzen , pfeffern.
Öl in den gewässerten Römertopf geben, darauf die Kartoffelstücke, Zwiebeln , Paprika geben. Mit Salz , Pfeffer bestreuen. Darauf das Fleisch geben.
Die nächste Schicht sind Porree, Wirsing , Rettichstifte (muss etwas gestopft werden, wird aber später weniger), wieder salzen , pfeffern. Gemüsebrühe darauf geben.
Römertopf mit Deckel auf den Rost in den kalten Backofen schieben (Ober-/Unterhitze ca. 200°C, Heißluft ca. 180°C, Gas Stufe 4). Die Garzeit beträgt ca. 60 Minuten (Kartoffeln probieren, ob sie durch sind).
Tomaten von den Stängelansätzen befreien , in Stücke schneiden. Nach Beendigung der Garzeit die Tomatenstücke zu den Zutaten in den Römertopf geben, unterrühren , mit Thymian, Salz , Pfeffer abschmecken. Den Topf noch 10 Minuten im abgeschalteten Backofen ziehen lassen.
Die Petersilie abspülen, trocken tupfen, hacken. Schafskäse etwas zerbröseln , mit Petersilie auf den fertigen Eintopf geben.

Zutaten

400g	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
2Stange/n	Porree
½Kopf	Wirsing
½	Paprikaschote(n), rot und grün
150g	Rettich
600g	Schweinefleisch (aus der Keule)
3EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
125ml	Gemüsebrühe
3	Tomate(n), enthäutet
	Thymian, gerebelt
1Bund	Petersilie
75g	Schafskäse

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