Scharfe Tomatensuppe mit Käsetoast

Rezept für Scharfe Tomatensuppe mit Käsetoast

Für die Suppe Tomaten enthäuten, Stängelansätze herausschneiden, Tomaten in Würfel schneiden. Paprika halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, Schoten waschen , in kleine Würfel schneiden. Chilischoten waschen, entstielen, entkernen , in Ringe schneiden. Zwiebeln abziehen , würfeln.
Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten, Paprika, Chili , Tomatenmark hinzufügen, kurz mit dünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen , zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen. Die Suppe pürieren , durch ein Sieb streichen. Frischkäse in die Suppe rühren, mit Sojasauce, Tabascosauce, Basilikum, Salz , Pfeffer abschmecken.
Für die Käsetoasts Vollkorntoastbrot toasten , diagonal halbieren. Frischkäse mit Sahne verrühren. Die Toasts mit der Mischung bestreichen , unter dem vorgeheizten Grill etwa 1 Minute gratinieren.
Die Suppe mit einem Tupfer Sahne garnieren , die Käsetoast dazu reichen.

Zutaten

1kg	Tomate(n)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Chilischote(n), rot
2	Zwiebel(n)
4EL	Olivenöl
2EL	Tomatenmark
500ml	Gemüsebrühe
150g	Frischkäse, mit französischen Kräutern
	Sojasauce
	Tabasco
1EL	Basilikum, gehackt
	Salz und Pfeffer
2Scheibe/n	Toastbrot (Vollkorn)
50g	Frischkäse, mit französischen Kräutern
2EL	Schlagsahne
2EL	Schlagsahne, steif geschlagen

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