Lachs - Champignon Pizza

Rezept für Lachs - Champignon Pizza

Die Champignons in Scheiben schneiden , im heißen Öl anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , abtropfen lassen. Den Pizzateig (bei den fertigen ist das Backpapier praktischerweise schon dabei) in einer Form oder auf dem Backblech entrollen. Crème fraîche , Meerrettich verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen (Schnittlauch dazu schmeckt auch sehr lecker).
1/3 der Creme auf den Boden streichen , die Champignons darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C (bei Umluft reichen erfahrungsgemäß auch 200°) 15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Lachsscheiben darauf legen , die restliche Meerrettichcreme darüber verteilen , bis zum Ende zu backen.
Sehr lecker finde ich auch, das ganze mit Emmentaler zu bestreuen , anstelle von Lachs einfach gewürfelten, geräucherten Schinken zu nehmen. Hat dann etwas von Flammkuchen.

Zutaten

375g	Champignons
2EL	Öl
1Pck.	Pizzateig (32cm, fertigen aus dem Kühlregal)
150g	Crème fraîche
1 ½EL	Meerrettich aus dem Glas
375g	Lachs, geräucherten in Scheiben
	Salz
	Pfeffer

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