HomeGriechischer Kartoffelauflauf
Rezept für Griechischer Kartoffelauflauf
Zwiebeln in Würfel schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen , in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln , Tomaten darin andünsten, Hackfleisch dazugeben , anbraten.
Tomatenmark mit Wasser verrühren, dazugeben, mit Salz , Pfeffer würzen , 20 Minuten schmoren.
Für die Soße Butter erhitzen, Mehl darin andünsten , mit Milch ablöschen. Eier verrühren , unter die Soße rühren. Parmesankäse reiben, unter die Soße rühren , mit Salz , Muskat abschmecken.
Kartoffeln in eine Auflaufform füllen, Hackfleischmasse darauf geben , Soße darüber gießen. In den kalten Backofen setzen , 40 - 45 Minuten bei 225 Grad überbacken.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| Olivenöl | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 500g | Hackfleisch |
| 1EL | Tomatenmark |
| ⅛Liter | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 30g | Butter |
| 30g | Mehl |
| ½Liter | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Parmesan |
| Muskat |
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