Rezept für Karamellisierte Ananas
Den Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen , karamellisieren. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen , in Stücke schneiden. Dann in den karamellisierten Zucker legen. Die Vanilleschote auskratzen, das Mark , die Schote in die Pfanne geben. Einen Schuss Rum dazugeben , verdampfen lassen. Etwas Wasser dazugeben , ca. 5 Minuten schmoren. Vor dem Servieren die Vanilleschote entnehmen.
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