Knödel mit falscher Bratensauce

Rezept für Knödel mit falscher Bratensauce

Zwiebel, Petersilienwurzel , Möhre grob würfeln. Lauch in breite Ringe schneiden. Das Gemüse in der Butter kräftig braun anrösten. Tomatenmark kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, salzen , etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
In der Zwischenzeit die Knödel nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Sahne zum Gemüse geben, Sauce pürieren , weitere 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz , etwas Pfeffer abschmecken.
Die Knödel dazu servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1Wurzel/n	Petersilie
1	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch
1EL	Butter
3EL	Tomatenmark
500ml	Gemüsebrühe
	Salz
	Pfeffer
100g	Schlagsahne
1Pck.	Fertigmischung für Semmelknödel (halb und halb)

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