Rezept für Zwiebelkotelett
Die Koteletts mit Salz , Pfeffer würzen, in Mehl wenden , knusprig anbraten - aus der Pfanne nehmen , in eine Bratpfanne geben. In derselben Pfanne kleingeschnittenen Zwiebel , Knoblauch braun anbraten, diese Masse über die Koteletts geben. Wasser in die Zwiebelpfanne geben (damit sich das angebratene löst) , einen Bratensaftwürfel dazugeben , aufkochen. Die Flüssigkeit über das Fleisch , die Zwiebelmasse gießen (bedeckt) , alles 30 Min. im Rohr braten lassen.
Dazu reichen wir Waldviertlerknödel (s.mein Rezept).
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