Rezept für Kartoffelknödel
Die Kartoffel kochen, abseien, schälen , zerstampfen. Auskühlen lassen , dann mit dem Mehl , Salz durchkneten. Eventuell noch zusätzliches Mehl zufügen, bis der Teig extrem mehlig ist , scheinbar nicht mehr zusammenhaftet , klebt. Daraus faustgroße Knödel = Klöße formen , in siedendem Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen.
Passen hervorragend zu Schweinebraten oder diversem Saucenfleisch.
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