Apfelwaffeln

Rezept für Apfelwaffeln

Butter , Zucker schaumig rühren. Die restlichen Zutaten nach , nach unterrühren (Eier trennen!!). Zum Schluss das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
Im Waffeleisen knusprig braun backen
Der Teig ist ziemlich fest, kann also passieren, dass das Waffeleisen nicht ganz ausgefüllt wird. Aber lieber etwas weniger nehmen, als das der Teig rausquillt.
Ich serviere die Waffeln entweder nur mit geschlagener leicht gesüßter Sahne oder auch mal mit einem Sauerkirsch-Kompott oder mit Vanille-Soße

Zutaten

250g	Butter
75g	Zucker
4	Ei(er)
250g	Mehl
1TL	Backpulver
⅛Liter	Milch, lauwarme
300g	Äpfel, klein gewürfelte
50g	Mandel(n) oder Haselnüsse
½TL	Zimt

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