Indonesisches Schweinefilet

Rezept für Indonesisches Schweinefilet

Auflaufform mit Öl ausreiben, das Filet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden , die Form damit auslegen (nur eine Schicht). Das Fleisch salzen, pfeffern , reichlich mit Knoblauchpulver bestreuen. Die Apfel- , Bananenscheiben darauf schichten, mit der Soße übergießen (alle Soßenzutaten zusammenmengen , mit Salz , Pfeffer abschmecken), Mandeln , Butter in Flöckchen drauf verteilen.
Bei 200°C 1 St,e backen, ggf. herunterschalten auf 180°C.
Dazu passt hervorragend Reis ,/oder frisches Baguette. Man kann das Fleisch auch sehr gut durch Putenfilet ersetzen , die Sahne durch die üblichen Ersatzstoffe z.B. 4%ige Kondensmilch (dann aber ein wenig andicken.)

Zutaten

1kg	Schweinefilet
	Öl
3	Äpfel
3	Banane(n)
75g	Mandel(n), geraspelt
75g	Butter
250ml	Schmand
250ml	Sahne
250ml	Tomatenketchup
1TL	Curry
1TL	Knoblauchpulver
	Salz und Pfeffer, nach Geschmack

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