HomeBunte Obsttorte
Rezept für Bunte Obsttorte
Rührteig: 100 g Weizenmehl, 25 g Speisestärke, 3 gestr. TL Backpulver in eine Rührschüssel sieben.125 g Zucker, 1 Pkt. Vanillezucker, 3 Eier , 125g Margarine hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren, in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte 28 Springform füllen , etwa 30 min bei 175° backen.
Den Knetboden mit 2 EL Aprikosenkonfitüre bestreichen, Rührteigboden drauflegen, mit 1 Pkt. Sahnesteif bestreuen, Springformrand, mit Papierstreifen belegt, um die Böden legen.
1 kg gemischtes Obst (Kiwi, Karambole, Erdbeeren, Melonenkugeln, Banane) bergartig auf dem Rührboden verteilen.
Guss aus 2 Pkt. Tortenguss klar, 50 g Zucker, 500 ml Weiswein zubereiten , über das Obst geben, erstarren lassen. Den Springformrand lösen , den Tortenrand mit 30 g Mandeln bestreuen.
Zutaten
| 250g | Mehl (Weizenmehl) |
| 25g | Speisestärke |
| 3TL, gestr. | Backpulver |
| 165g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 225g | Margarine |
| 1kg | Obst, gemischt. (Kiwi, Karambole, Erdbeeren, Melonenkugeln, Banane) |
| 2Pkt. | Tortenguss, klar |
| 50g | Zucker |
| ½Liter | Wein, weiß |
| 2EL | Aprikosenkonfitüre |
| 1Pkt. | Sahnesteif |
| 30g | Mandel(n), gehobelte |
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