Buttermilchbrot

Rezept für Buttermilchbrot

Zuerst die Hefe mit dem lauwarmen Wasser auflösen. Dann die anderen Zutaten hinzufügen. Die Buttermilch kommt kalt aus dem Kühlschrank dazu. Alles mit dem Handrührgerät zu einem weichen Teig verkneten. Der Teig ist sehr feucht, wie ein dicker Brei.
In eine gefettete Kastenform (30 cm) geben , mehrmals einschneiden. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 St,e backen.

Zutaten

500ml	Buttermilch
250ml	Wasser
1Würfel	Hefe, oder 2 P. Trockenhefe
1EL	Zucker, evt. nur 1/2 EL
1EL	Salz
550g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
200g	Haferflocken, kernige
50g	Sonnenblumenkerne
	Fett für die Form

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