Türkische Käsetaschen

Rezept für Türkische Käsetaschen

Aus Grieß, Olivenöl, Salz, Wasser einen glatten u. geschmeidigen Teig herstellen. 5 min. kneten, zu einer Kugel formen , 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Dann noch mal rollen , zu einem Strang rollen , in 12-14 gleich große Portionen teilen. Diese zu kleinen Kugeln formen , auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen, r,en Fladen ausrollen. Den Schafskäse zerbröckeln , mit der frisch geh. Petersilie vermengen. Dieses Gemisch mittig auf den Fladen verteilen. Die Teigränder mit Eigelb bestreichen, die Teigstücke zu Halbmonden zusammenklappen , an den Rändern fest zusammendrücken. Die Teigtaschen in heißem Fett goldbraun frittieren. Die frittierten Käsetaschen gut abtropfen lassen.
Mit Limetten , glatten Petersilie-Blättchen anrichten. Heiß servieren.

Zutaten

300g	Grieß
2EL	Olivenöl
½TL	Salz
100ml	Wasser, lauwarmes
200g	Schafskäse
4EL	Petersilie, gehackt
1	Eigelb
	Limette(n) u. Petersilie zum Anrichten

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