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Rezept für Käsekuchen
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Vanilleschote mit einem spitzen Messer der Länge nach aufschlitzen , das Mark herauskratzen. Den Quark mit dem Öl, dem Zucker, den Eigelben, der Speisestärke , dem Vanillemark schaumig rühren. Die Eiweiß steif schlagen , unterheben.
Den Mürbeteig ausrollen, Boden , Rand einer Springform damit auslegen , die Quarkcreme auf den Boden streichen.
Den Kuchen auf der 2. Schiene von unten 50-60 Minuten backen. Die Backofentür darf erst während der letzten 10 Minuten geöffnet werden. Der Kuchen kann warm wie auch kalt gegessen werden.
Zutaten
| 125g | Butter |
| 1Msp. | Salz |
| 30g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 2EL | Wasser |
| 250g | Mehl |
| 750g | Quark / Topfen (20%) |
| 4EL | Öl |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 50g | Speisestärke |
| 180g | Zucker |
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