Holsteiner Schnitzel

Rezept für Holsteiner Schnitzel

Schnitzel salzen , pfeffern , in Mehl wenden. Fett in einer flachen Pfanne erhitzen , die Schnitzel auf beiden Seiten gar braten. In der Zwischenzeit den Toast rösten. Die Schnitzel anrichten , im selben Fett 4 Spiegeleier braten, die Schnitzel damit belegen.

Den Toast mit etwas Butter oder Margarine bestreichen, mit einem Salatblatt belegen , darauf Sardellenfilets , Räucherlachs verteilen, mit Zitronenstückchen garnieren. Die Kalbsschnitzel mit diesen Brötchen servieren.

Freunde essen dazu Bratkartoffeln , Salat.

Zutaten

4	Kalbsschnitzel
4	Ei(er)
4	Sardellenfilet(s)
2Scheibe/n	Toastbrot
1EL	Butter oder Margarine
etwas	Lachs, geräuchert
	Salz und Pfeffer
	Mehl
1	Zitrone(n), in Scheiben oder Spalten geschnitten

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