Graupensuppe mit Tomaten und Speck

ohne Speck ein Nachkriegs-Gericht

Die Graupen gut waschen , etwas abtropfen lassen , in den Kochtopf geben. Den Herd anschalten , die Graupen im Topf unter Rühren trocknen (darren).
Dann die Tomaten , das Wasser zugeben , zum Kochen bringen. Nach Bedarf weiteres heißes Wasser hinzugeben.
In der Zwischenzeit den Speck auslassen , die kleingeschnittenen Zwiebeln , den Knoblauch in dem Fett anbraten. Alles zu der Tomaten-Graupen-Mischung geben , würzen.
Wer mag, kann auch noch mit Schmand verfeinern oder z. B. Paprikastücke hinzugeben.

Zutaten

200g	Speck, gewürfelten fetten
1Pck.	Graupen (Gerstengraupen)
1gr. Dose/n	Tomate(n), mit dem Mixer zerkleinert
	Salz und Pfeffer
1	Zwiebel(n)
	Wasser
	Knoblauch
	Gemüsebrühe

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