Italienische Gemüsesuppe mit Spaghetti

Rezept für Italienische Gemüsesuppe mit Spaghetti

Die Zwiebel in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken , den Staudensellerie in feine Scheiben schneiden. Die Bohnen abgießen , gut abtropfen lassen. Die Kräuterbutter in einem großen Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Knoblauch , Zwiebeln darin anbraten. Den Sellerie dazugeben , andünsten. Die Gemüsebrühe angießen , bei großer Hitze aufkochen lassen. Die Spaghetti zufügen , ca. 10 Min. garen.
2 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen , Bohnen dazugeben. Die Tomaten in Würfel schneiden , in die Suppe rühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die fertige Suppe zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Wer mag, rührt etwas Tomatenmark unter die Suppe , reicht geriebenen Parmesan dazu.

Zutaten

1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
2Zehe/n	Knoblauch
550g	Staudensellerie
1Dose/n	Bohnen, weiße (425ml)
75g	Kräuterbutter
2Liter	Gemüsebrühe, (instant)
250g	Nudeln (Spaghetti)
200g	Erbsen, TK
2große	Tomate(n)
	Salz
	Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
¼Bund	Petersilie

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