Kalbshaxe an Knoblauch - Zitronen - Marinade

Rezept für Kalbshaxe an Knoblauch - Zitronen - Marinade

Zitronenschale, -saft , Öl zusammen verrühren. Den Knoblauch dazupressen. Senf , Pfeffer beifügen Die Kalbshaxe in einen Brat- oder Gefrierbeutel geben. Die Marinade dazugießen. Den Beutel nahe am Fleischstück verschließen , drehen , wenden, damit sich die Marinade auf dem Fleisch verteilen kann. Mindestens 3 St,en, besser aber über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Dabei 2-3 mal wenden.
Die Kalbshaxe aus dem Beutel nehmen , die Marinade in eine Schale abgießen. Die Kalbshaxe r,um salzen. Nicht zu nahe an der Glut während 1 3/4 St,en grillen. Dabei regelmäßig mit Marinade bepinseln.
Die Kalbshaxe ist gar, wenn sich das Fleisch r, um den Knochen zu lösen beginnt

Zutaten

1	Haxe(n), vom Kalb, ca 1,2 kg
5Zehe/n	Knoblauch
1dl	Öl
1EL	Senf, grobkörniger
1TL	Pfeffer, grob gemahlener
1	Zitrone(n), geriebene Schale davon

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