Pilzlasagne

Rezept für Pilzlasagne

Die Pilze mit einem Tuch abreiben , dann mit einem Eierschneider in dünne Scheiben schneiden. Danach die Pilze in einer Pfanne ohne Fett erhitzen, damit sie das Wasser abgeben. Die Zwiebeln , Knoblauchzehen schälen , würfeln. In einer Pfanne mit 50 Gramm Butter dann die Zwiebeln glasig braten. Die Pilze , den Knoblauch zugeben , alles so lange braten, bis die Pilze zart gebräunt sind.
250 Gramm Sahne nach , nach an die Pilze gießen , verdampfen lassen. Danach die Pilze mit Salz , Pfeffer würzen. Für die helle Sauce 40 Gramm Butter erhitzen , darin das Mehl anschwitzen. Mit Milch , der restlichen Sahne ablöschen , ca. 10 Minuten lang köcheln lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken , die Tomaten unterrühren. Basilikum , die Petersilie waschen, trocken schwenken , fein gehackt unter die Pilze mischen. Eine Auflaufform fetten, den Ofen auf 200 °C vorheizen , dann mit den Lasagneblättern beginnend, die Auflaufform auslegen. Zuoberst wieder Lasagneblätter, über die dann die helle Sauce gegeben wird. Mit Käse bestreuen , ca. 30 Minuten im Ofen überbacken

Zutaten

750g	Champignons, braune
2	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
100g	Butter
750g	Sahne
30g	Mehl
0,38Liter	Milch
500g	Tomate(n) (Pizzatomaten)
250g	Lasagneplatte(n) ohne Vorkochen
0,33Bund	Basilikum
1Bund	Petersilie
125g	Käse (mittelalter Gouda)

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