HomeSpaghetti mit kleinen Tintenfischen
Rezept für Spaghetti mit kleinen Tintenfischen
Reichlich Wasser im Topf aufkochen , leicht salzen. Moscardini hineingeben. Weißwein, Sellerie, Möhre , Zwiebel zufügen , ca. 40 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Inzwischen Tomaten in heißem Wasser überbrühen, abziehen , Kerne entfernen. Fruchtfleisch hacken , in eine Kasserolle geben.
Wenn die Moscardini gar sind, abgießen, Kopf in Streifen , längere Arme in Stücke schneiden. Fisch in die Kasserolle zu den Tomaten geben, umrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , bei starker Hitze aufkochen.
In einem Topf Wasser aufkochen , salzen. Pasta darin al dente garen , abgießen. In eine Schüssel geben , mit den Moscardini , Tomaten, Öl, Salz , Pfeffer würzen, zum Schluss mit Petersilie bestreuen.
Zutaten
| 400g | Nudeln (Spaghetti) |
| 1 ½kg | Tintenfische, kleine, (Moscardini) |
| 1Stange/n | Sellerie |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300g | Tomate(n) |
| 1Glas | Wein, weiß, trocken |
| 1Bund | Petersilie, gehackte |
| 5EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
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