HomeMediterraner Nudelsalat
Rezept für Mediterraner Nudelsalat
Tomaten waschen, vierteln, den Mozzarella würfeln , die Mortadella in Streifen schneiden. Zwiebel , Knoblauchzehen schälen , fein würfeln. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln , die Blättchen abzupfen. Einige Blättchen vom Basilikum zu Dekorationszwecken aufheben. Kräuter fein hacken.
Die 50 ml Brühe mit dem Essig, den Zwiebeln, dem Knoblauch, den Kräutern , dem Öl verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die restlichen Zutaten dazugeben , alles ordentlich durchrühren.
1 St,e ziehen lassen.
Zutaten
| 250g | Penne |
| 2 ½Liter | Gemüsebrühe |
| 250g | Kirschtomate(n) |
| 125g | Mozzarella |
| 3Scheibe/n | Wurst (Mortadella) |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ½Bund | Petersilie, glatte |
| ¼Bund | Basilikum |
| 4EL | Essig (Weißweinessig) |
| 3EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
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