Zauber - Bordelaise

Rezept für Zauber - Bordelaise

In einer Pfanne den Weißwein , die Brühe zusammen aufkochen, Creme fraiche, Estragon, Honig, Salz, Pfeffer , Champignons zugeben. Das Bordelaisefilet in eine feuerfeste Form legen, die aufgekochte Soße dazugeben , das ganze ca. 1 St,e im Backofen fertig garen. Die Soße ist am Anfang sehr dünn , bekommt aber eine schöne Konsistenz.
Am besten schmeckt Reis dazu, aber auch Baguette.
Auf diese Weise reicht das Fischfilet locker für 2 Personen.

Zutaten

1	Fischfilet Bordelaise (tiefgefroren)
¼Liter	Wein, weiß
¼Liter	Brühe
	Crème fraîche
1Dose/n	Champignons
	Estragon
	Honig
	Salz und Pfeffer

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