Eingelegter Ziegenkäse

Rezept für Eingelegter Ziegenkäse

Die Thymian- , Basilikumblättchen von den Stielen zupfen. Die größeren Basilikumblätter , die Petersilie fein schneiden. Den Knoblauch ebenfalls fein schneiden. Die Kräuter , den Knoblauch mit den beiden Ölen vermischen , mit Pfeffer , evtl. Salz würzen.
Den Käse in grobe Stücke teilen , mit der Öl-Kräuter-Mischung abwechselnd in ein Verschließbares Glas füllen. Im Kühlschrank etwa 2-3 Tage durchziehen lassen.
Der eingelegte Käse hält sich mit Öl bedeckt gut zwei Wochen. Zum Anrichten die Käsestücke portionsweise auf den Teller geben , mit dem Würzöl überziehen.
Dazu gibt es grüne , blaue Trauben, Walnüsse, Haselnüsse , Mandeln , ein frisches Schwarzbrot, oder wer mag auch Baguette.
Nach dem gleichen Rezept kann man natürlich auch Schafskäse einlegen

Zutaten

1Bund	Thymian, frisch
1Bund	Basilikum
1Bund	Petersilie
4Zehe/n	Knoblauch
100ml	Olivenöl
300ml	Öl (Sonnenblumenöl)
500g	Ziegenfrischkäse
1TL	Pfeffer, schwarzer, zerdrückt
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net