Weißes Schokoladen - Eis

Rezept für Weißes Schokoladen - Eis

Schokolade in kleine Stücke schneiden , im Wasserbad schmelzen. Im kalten Wasserbad herunterkühlen. Sahne schlagen. Eigelb schlagen. In die geschmolzene Schokolade die Eigelb , Vanillezucker zugeben , zuletzt vorsichtig die Sahne unterheben. Rumaroma , Pitu zugeben. In den Gefrierschrank geben , alle St,e (2 - 3mal) durchrühren. Es sollten nur ganz frische Eier verarbeitet werden. Ich hole sie immer direkt vom Bauern.

Zutaten

200g	Schokolade, weiße
2Pck.	süße Sahne, süß
6	Ei(er), davon das Eigelb
2Pkt.	Vanillezucker
	Rum-Aroma
2cl	Pitu (Aguardente de Cana) (Brasilianischer Zuckerrohschnaps)

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