Kretischer Apfelkuchen

Milopita

Die Früchte mit der Küchenreibe grob raspeln. Butter, Zucker , Eigelb dazu , alles schön verrühren. Zitronensaft, Zimt, Nelken , Weinbrand mit Backpulver vermischt dazu geben. Das Mehl unterrühren , zuletzt das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
In einer Backform ca. 1,5 bis 2 St,en bei 180 - 200 Grad backen.
Ich reibe die Früchte ohne die Kerngehäuse zu entfernen, den Unterschied zu entkernten Äpfeln hat noch niemand bemerkt.
kali orexi!

Zutaten

5	Äpfel, gerieben
1	Birne(n), gerieben
1	Quitte(n), gerieben
200g	Butter oder Öl
300g	Zucker, 5 Eier
1	Zitrone(n), Saft auspressen
100ml	Weinbrand, z.B. Metaxa
1Tüte/n	Backpulver
1EL	Zimt
½TL	Nelke(n)
500g	Mehl

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