Paprikahuhn (csirkepörkölt)

Das Original aus Mutters Kochbuch!

Die Hähnchen vierteln , die fetten Teile entfernen.
In einem Schmortopf etwas Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln goldbraun anrösten. Knoblauch feingehackt anschließend zugeben. Vom Feuer nehmen , Paprika (edelsüß) beigeben. Mit zwei Tassen heißer Hühnerbrühe (keine aus der Tüte!) angießen. Die Fleischstücke zugeben, mit dem scharfen Paprika würzen, etwas salzen.
Nach 20 Min. Schmorzeit die Tomaten mit einer Prise Zucker zugeben. Wenn das Fleisch gar ist, aus dem Saft nehmen , auf einen Teller geben. Die gewürfelten Paprikaschoten im Saft weich dünsten.
Das Fleisch in der Zwischenzeit unbedingt entbeinen , häuten , in die Soße geben , nochmals kurz erhitzen. Saure Sahne mit einem Teelöffel Mehl verrühren , unter die Soße heben. Mit roten Paprikaschotenringen verzieren.
Beilage: Nockerln oder Breitbandnudeln.

Zutaten

2	Hähnchen (Maishähnchen)
200g	Zwiebel(n), rote, gehackt
2EL	Paprikapulver, edelsüß
1TL	Paprikapulver, scharf - oder mehr?
60g	Tomate(n), entkernt
120g	Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
1Tasse/n	saure Sahne
1TL	Mehl
2Tasse/n	Hühnerbrühe, (selbsgemacht, keine Tütenware!)

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