Pizza Tomaten - Mozzarella

Rezept für Pizza Tomaten - Mozzarella

Für den Teig Mehl , Salz vermischen, Öl zufügen. Hefe in einem viertel Liter warmem Wasser auflösen, unterkneten , zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen. Für den Belag Basilikum waschen, trocken tupfen mit abgezogenen Knoblauchzehen fein hacken. Creme fraiche , Mascarpone verrühren. Knoblauch , Basilikum unterrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Tomaten putzen, waschen , in Scheiben schneiden. Mozzarella würfeln, Pinienkerne fein hacken. Aus dem Hefeteig vier r,e Fladen ausrollen, mit Basilikumcreme bestreichen , mit Tomatenscheiben , Mozzarellawürfeln belegen. Mit Pinienkernen bestreuen , im Ofen 200 grad ca. 20 min backen. Pizza mit einigen Basilikumblättern bestreuen.

Zutaten

400g	Mehl
½TL	Salz
3EL	Olivenöl
½Würfel	Hefe
1Bund	Basilikum
3Zehe/n	Knoblauch
100g	Crème fraîche
50g	Mascarpone
	Salz und Pfeffer
8kleine	Tomate(n)
200g	Mozzarella
3EL	Pinienkerne

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