HomeRisi e Bisi Classic
Rezept für Risi e Bisi Classic
In einem Topf je 1 EL Butter , Öl erhitzen. Den Parmaschinken , die Zwiebel darin andünsten. Die Erbsen dazugeben , fünf Minuten ziehen lassen. Mit zwei Schöpfern Suppe aufgießen. Zugedeckt bei wenig Hitze zehn Minuten garen.
Den Reis in den Topf geben , zwei Schöpfer kochende Suppe darüber gießen. Wenn die Suppe nicht gesalzen ist, bereits jetzt etwas salzen.
Ohne Deckel bei Mittelhitze garen lassen. Immer wieder umrühren. Wenn die Flüssigkeit eingekocht ist , der Reis noch nicht weich ist, mit noch etwas Suppe aufgießen.
Sobald der Reis gar ist, das Ganze mit Salz , Pfeffer abschmecken. 2 EL Butter , 3 EL frisch geriebenen Parmesan untermengen Vom Feuer ziehen. Noch etwas Suppe dazugießen, umrühren , eine Minute stehen lassen.
Die Petersilie drüberstreuen , servieren.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
