Maulwurfkuchen

Rezept für Maulwurfkuchen

Zucker mit Butter , Eigelb schaumig rühren. Nüsse, Raspelschokolade, Backpulver, Mehl , Rum zufügen, Eischnee unterheben, Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad etwa 45 Min. backen.
Nach dem Backen von oben aushöhlen, so dass der Boden mit einem Rand stehen bleibt.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, Ananasraspel , Raspelschokolade unterheben, kuppelartig auf den ausgehöhlten Boden geben. Die Kuchenkrümel vom aushöhlen auf dem Kuchen verteilen.

Zutaten

150g	Zucker, 1 Pkt. Backpulver, 1 EL Mehl
75g	Butter
6	Ei(er), davon das Eigelb
6	Ei(er), davon das Eiweiß
100g	Nüsse, gehackt
100g	Schokoladenraspel
5EL	Rum
2Becher	Sahne
2	Sahnesteif
1kl. Dose/n	Ananas, in Stücken
100g	Schokoladenraspel

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