Gulaschsuppe

Rezept für Gulaschsuppe

Fleisch in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen, Fleisch darin anrösten, die ganz fein geschnittenen Zwiebeln hinzufügen , leicht anrösten. Mehrmals Wasser oder Brühe auffüllen , einkochen lassen, bis die Zwiebeln völlig zerkocht sind. Die Suppe mit Salz , Pfeffer würzen. Tomatenmark hinzufügen , bei geringer Hitze etwa 1 St,e sacht kochen lassen. Nochmals abschmecken. Zum Schluss Paprikapulver 2 Sek,en in heißem Schweineschmalz aufschäumen lassen , in die Suppe schütten. Zerkleinerten Kümmel, Majoran , evtl. etwas Zitronenschale in Wasser aufkochen. Den Sud zur Suppe geben.

Zutaten

375g	Rindfleisch
5EL	Schmalz, z. Braten
375g	Zwiebel(n)
	Brühe oder Wasser
	Salz und Pfeffer
1Dose/n	Tomatenmark, o. 1/2 Tube
2EL	Paprikapulver, edelsüß
½TL	Kümmel, ganz
	Majoran
	Zitrone(n) - Schale
1EL	Mehl, z. Andicken bei Bedarf

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