Fleischpalatschinken

Rezept für Fleischpalatschinken

Milch, Eier, Mehl , Salz zu einem glatten Teig verrühren , 15 Min. quellen lassen. Zwiebel schälen, klein würfeln , in der heißen Butter kurz anbraten. Faschiertes (Hackfleisch) zufügen , anbräunen (öfter wenden , zerteilen). Mit Thymian, Pfeffer , Salz würzen , das Ketchup unterrühren. Zugedeckt warm stellen.
Nun mit der Teigmasse 4 Palatschinken im heißen Öl ausbacken. Die heiße Fleischfülle auf die Palatschinken verteilen , einrollen. Gehackte Petersilie darüber streuen.
Pers. Anmerkung: Ich paniere die gefüllten Palatschinken meistens noch. Einfach in Mehl, Eier , Brösel. Dann herausbacken.
Dazu schmecken Sauce Tartar , Petersilienkartoffeln herrlich.

Zutaten

200ml	Milch
2	Ei(er)
100g	Mehl
	Salz
2EL	Öl
1	Zwiebel(n)
1EL	Butter
200g	Hackfleisch, gemischt
½TL	Thymian
	Pfeffer, gemahlen (ev. Cayennepfeffer)
	Salz
2EL	Tomatenketchup
etwas	Petersilie, gehackt

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