Puten - Rahmgulasch mit Paprika

Rezept für Puten - Rahmgulasch mit Paprika

Putenfleisch waschen, trocken tupfen , würfeln. Paprika putzen, waschen , in Streifen schneiden. Pfifferlinge abtropfen lassen.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Pilze , Paprika darin kurz anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Herausnehmen.
1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Fleisch portionsweise darin unter Wenden goldbraun anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Mehl darüber stäuben , kurz anschwitzen. Edelsüß-Paprika zufügen. Mit ca. 3/4 l heißem Wasser ablöschen, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.
Erbsen , das angebratene Gemüse zufügen. Aufkochen , weitere ca. 10 Minuten garen.
Sahne in das Gulasch rühren. Mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken. Petersilie waschen, hacken , darüber streuen.
Dazu passen Spätzle oder Salzkartoffeln.

Zutaten

1kg	Putenbrust
2	Paprikaschote(n), rote
1kl. Glas	Pfifferlinge
2EL	Öl
2EL	Mehl
150g	Erbsen, TK
150g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer, weißer
½Bund	Petersilie
	Paprikapulver, edelsüß

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