HomeSpaghetti mit Zitronen - Sahne - Soße
Rezept für Spaghetti mit Zitronen - Sahne - Soße
Zitrone heiß abspülen , die Schale mit einem Juliennereißer schmale Streifchen schneiden. (Evt. auch mit einem Sparschäler schälen , dann in schmale Streifen schneiden). Zitronensaft auspressen. Sahne bei geringer Hitze langsam aufkochen. Nach , nach den Zitronensaft , die Schalenstreifen zugeben. Die Sahne mit Brühe, Salz , Pfeffer würzen. Inzwischen die Spaghetti in Salzwasser mit Öl bissfest kochen.
Eigelb mit etwas Zitronensahne verquirlen , unter die Soße geben, nicht mehr kochen lassen. Basilikumblättchen hacken , unter die Soße rühren.
Zutaten
| 1große | Zitrone(n), unbehandelt |
| 200g | Schlagsahne |
| 2TL | Gemüsebrühe, körnige |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200g | Nudeln (Spaghetti) |
| 1EL | Öl |
| 2 | Ei(er), davon das Eigelb |
| ½Topf | Basilikum, (Blättchen hacken) |
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