Tomaten - Auflauf

Rezept für Tomaten - Auflauf

Die Tomaten waschen. Eine Hälfte in feine Würfel , die andere Hälfte in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Hackfleisch mit den gewürfelten Tomaten, Ei, feingehackter Zwiebel, Salz, Paprika, Pfeffer, Basilikum , der zerdrückten Knoblauchzehe vermischen , abschmecken. Die Kartoffeln waschen , schälen. Auf einer Reibe grob raspeln , gut abtropfen lassen. Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen. Das Tomaten-Hackfleisch in die Mitte geben. Die geraspelten Kartoffeln mit Salz , Pfeffer würzen , an dem Rand verteilen. Obenauf mit Tomatenscheiben belegen, mit Salz , Pfeffer bestreuen , mit etwas Öl beträufeln.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig braun sind.
Petersilie waschen , fein hacken. Den Tomaten-Auflauf damit bestreuen , sofort in der Form servieren.

Zutaten

1000g	Tomate(n), fleischige
400g	Hackfleisch
1	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
	Salz
1TL	Paprikapulver, edelsüß
	Pfeffer, frisch gem.schwarzer
1TL	Basilikum, frisch gehacktes
1Zehe/n	Knoblauch
750g	Kartoffeln
1TL	Öl
1Bund	Petersilie

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