mit Pilzen
Pilze putzen. Camembert grob entrinden , in kleine Stücke schneiden; mit einer Gabel zerdrücken. Den Landrahm cremig rühren , mit der Käsemasse mischen. Eier trennen. Eigelbe unter die Käsemasse geben. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Zwiebel fein würfeln , mit den Pilzen in 2 EL Butter dünsten. Herausnehmen , warm stellen. Restliche Butter portionsweise in der Pfanne erhitzen , nacheinander aus der Ei-Käse Masse vier Omeletts zubereiten. Zugedeckt 4-5 Minuten backen bis sie gestockt sind. Pilzgemüse darauf verteilen , mit Petersilie bestreuen!
Home
