Puten - Pilz - Gulasch

Rezept für Puten - Pilz - Gulasch

Pilze putzen, sofern sie nicht aus der Dose sind, waschen , abtropfen lassen. Zwiebeln schälen , würfeln. Speck in 1 cm breite Streifen schneiden , ausbraten. Streifen aus dem Topf nehmen , zur Seite stellen.
Putenfleisch in 3 cm Streifen schneiden, ins Speckfett geben , r,um braun anbraten. Zwiebeln , Pfifferlinge zufügen, 5 Minuten dünsten. Salzen , pfeffern. Heiße Brühe an gießen, Speckstreifen wieder zugeben. Alles aufkochen , 20 Minuten garen. Soßenbinder in die kochende Flüssigkeit rühren , 1 Minute kochen lassen. Gericht mit Salz , Pfeffer , Worcestersauce abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

500g	Pfifferlinge
100g	Speck, durchwachsener, geräuchert
500g	Putenbrust
1	Zwiebel(n)
375ml	Brühe
4EL	Saucenbinder für dunkle Soßen
	Worcestersauce
1kl. Bund	Petersilie, glatte

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