Scharfes Blumenkohlcurry

Rezept für Scharfes Blumenkohlcurry

Zwiebeln glasig anbraten, Knoblauch hinzufügen. Anschließend die Blumenkohlröschen , die Gewürze zugeben. Danach alle nassen Zutaten beigeben , alles je nach gewünschter Bisshärte des Blumenkohls köcheln.
Mit Reis servieren. Joghurt cremig rühren , nach Belieben auf des Gericht geben. Dazu Chutney.

Zutaten

1	Blumenkohl
1	Zwiebel(n), gehackt
1Dose/n	Tomate(n), geschälte, gewürfelt
2Zehe/n	Knoblauch, feingehackt
2EL	Curry
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
etwas	Koriander, Kreuzkümmel, Kumin nach Geschmack
200ml	Gemüsebrühe
	Joghurt
	Mangochutney oder
2EL	Currypaste, indische, mild - dann andere Gewürze nur noch nach Bedarf

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